陕西肉臊子
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作者：
半糖也甜
陕西人大多喜欢臊子，一年四季离不了。夹在热馍馍里，拌在面条里，炒辣椒等素菜时放一些都好吃。
用料
猪肉肥三瘦七
一千克
菜籽油．料酒．酱油
各100克
姜粉五香粉盐
各10克
香醋
200克
辣椒粉
100克
陕西肉臊子的做法步骤
步骤 1
肥廋肉分开，切成小丁。
步骤 2
热锅加油100克，中小火炒肥肉。几分钟后肉呈半透明。
步骤 3
下廋肉大火翻炒至肉酥吐油。
步骤 4
烹入料酒，再加酱油醋姜五香粉，转中火翻炒。
步骤 5
十来分钟后，汤收的差不多了。放盐．辣椒拌匀出锅。
步骤 6
找个带盖的容器，因为要吃好几天呢。也可以分成小份，冷冻保存。
陕西肉臊子的小贴士
1．肉不宜切太小。
2．不放水易存放。
3．想放葱的话切大段，快出锅时夹出来扔掉。
菜谱创建时间：2018-12-11 14:57:12